Baking

原味戚風蛋糕(Chiffon Cake) 芋頭麵包(Taro Bread) 小餅乾(Biscuit) 萬聖節餅乾(Halloween Cookies) 海蒂白麵包(アルプスの少女ハイジ・ハイジの白パン) 黑糖饅頭(Brown Sugar Steamed Bread) 蛋糕土司(Cake Toast) 香蕉土司(Banana Toast)

起司麵包 綜合麵包 平底鍋做麵包 戚風蛋糕 香蕉核桃馬芬蛋糕 鮭魚炒飯

結束上份工作後, 不想閒著, 也就開始找新"玩具", 做麵包好像滿有趣的, 又不用出門可以在家陪小朋友,於是爬了2~3天的文章,了解需要的東西. Google什麼是yeast(Active dry, Instant dry, Fresh)? 什麼是麵粉(高筋, 中筋, 低筋, 法國粉)? 什麼是麵糰(擴展, 完成)? 什麼是揉麵? 天真的以為"吐司"很簡單,麵糰整好丟進烤模..done. 結果烤到第五條吐司, 才__接近滿模__. 失敗品之一: 接著白吐司太無聊了, 所以做了其它嚐試 全麥鮪魚麵包 高粉 270g 全麥粉 30g Instant dry 3/4t 奶油 20g 塩 1/2t 糖 20g 水 185g 整形參考: 蒔蘿鮪魚麵包 海蒂的白麵包 配方跟做法參考 【肉桂打噴嚏】海蒂的白麵包 全麥豆漿枸杞葡萄乾 高粉 270g 全麥粉 30g Instant dry 3/4t 奶油 20g 塩 1/2t 糖 20g 豆漿 185g 枸杞 + 葡萄乾 適量. No-Knead Bread 做了這些後, 深深感到… 萬能的雙手真的累人又吵, 尤其吐司要揉到完成階段....